Question

As proteínas são macronutrientes construtores que possuem grande importância no organismo humano. A digestão efetiva deste nutriente acontece basicamente nos seguintes órgãos:

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Answer 1

A digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico, desnatura as proteínas (destrói as ligações de hidrogênio da estrutura química). No intestino delgado as proteínas sofrem a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas (tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipolipeptidase).