Question

As proteínas existentes em algumas farinhas, quando absorvem água, formam o glúten.

Assinale a opção que apresenta uma farinha que NÃO contém glúten

a.
Trigo

b.
Aveia

c.
Cevada

d.
Araruta

e.
Centeio

Answer 1

Resposta:

Araruta

É uma farinha branca extraída da raiz da araruta, da planta, podendo substituir o amido de milho para espessar as preparações.