Question

As pontes de hidrogênio não estão somente presentes na água, mas também são responsáveis pela interação da água com outras substâncias. A água dissolve biomoléculas com grupos funcionais polares, porém não carregados eletricamente, por formar pontes de hidrogênio com os solutos. Dentre estes grupos funcionais, podemos incluir:


Escolha uma:
a. proteínas, hidroxilas, glicose, cetonas e ácidos carboxílicos
b. carboidratos, aldeídos, uréia, ácidos carboxílicos e as aminas
c. hidroxilas, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e as aminas
d. gorduras, aldeídos, glicoses, ácidos carboxílicos e as proteínas
e. hidroxilas, álcools, cetonas, ácidos palmíticos e as aminas

Answer 1

Boa noite.

 Para responder essa questão, é importante se perguntar primeiro: o que é uma ponte de hidrogênio?

  Trata-se de ligações formadas por determinados átomos com o átomo de hidrogênio, mais especificamente, quando os átomos de Cloro (Cl), Flúor (F) e Oxigênio (O) — que são átomos extremamento eletronegativos —, se ligam a um átomo de hidrogênio, sendo a mais forte das forças intermoleculares.

  Assim, vamos definir o que há em cada tipo de molécula e definir se há ligação:

  Proteínas: são moléculas mistas com radicais amina e ácido carboxílico. Eles apresentam sim ligações de hidrogênio, já que aminas tem ligação de N com H, e ácidos carboxílicos tem uma hidroxila (OH).

  Hidroxilas: É uma ligação de oxigênio com hidrogênio (OH), então sim.

  Glicose: Apresenta hidroxilas em sua composição, então sim.

  Cetonas: As cetonas são caracterizadas por ligações duplas entre um Carbono (C) e um Oxigênio (O), sem que esse carbono tenha ligações com hidrogênio, então isoladas não apresentam ligações de hidrogênio.

  Ácidos Carboxílicos: como já foi dito acima, ác. carboxílicos têm hidroxila, então sim.

  Aldeídos: nos aldeídos, o Carbono tem uma ligação dupla com o oxigênio e outra com um hidrogênio. Mas não há interações entre O e H, então não.

  Ureia: é uma amida, que tem sim ligações intermoleculares, por apresentar ligado ao carbono, um radical -NH₂.

  Gorduras: também chamadas de lipídeos, apresentam um álcool (apresenta hidroxila) e um ácido graxo, em que pode também haver ligação de O com H. Então sim.

  Álcool: sim, pois apresenta hidroxila.

  O ácido palmítico é um ácido carboxílico, então sim.

  Assim, ao meu entender, não há uma alternativa correta, pois todas contém ou aldeído ou cetona.

  Espero ter ajudado^^