Question

As necessidades de proteína podem ser facilmente atendidas em uma dieta vegana que inclui uma variedade de alimentos vegetais e atende às necessidades calóricas. Feijões, grãos, nozes, sementes e vegetais de folhas verdes são uma boa fonte de proteína em dietas veganas , assim como a soja e seus derivados, pseudocereais (trigo sarraceno, quinoa e amaranto), tremoço, espinafre e as sementes de cânhamo, portanto, seu consumo deve ser incentivado. Baroni, L. Et. Al. Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers. Nutrients, 2018. A respeito da ingestão de proteínas em uma dieta vegana, analise se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F). ( ) Todos os aminoácidos essenciais podem ser encontrados em proteínas vegetais. ( ) Se uma variedade de alimentos vegetais são consumidos ao longo do dia, não há necessidade de combinar diferentes fontes de proteína a cada refeição. ( ) A presença de fatores antinutricionais e de fibras não interfere na digestibilidade das proteínas vegetais. ( ) Fórmulas caseiras infantis para bebês (baseadas em leites vegetais e grãos) são uma opção quando não existe o aleitamento materno. A sequência correta é: Alternativas Alternativa 1: V, F, V, F. Alternativa 2: F, V, V, V. Alternativa 3: V, V, V, F. Alternativa 4: V, V, F, F. Alternativa 5: F, F, V, V

Answer 1

Julgando o texto sobre a dieta vegana, esta que é observada como um tipo de alimentação restritiva e sem qualquer alimento de origem animal, em contrapartida pode-se ter uma alimentação saudável naqueles que utilizam esse tipo de dieta, mesmo com a restrição, podemos considerar que a ordem entre as asserções, em verdadeiro ou falso, será:

• V, V, F, F;
• Alternativa 4 está correta.

Alimentação vegana

Sabemos hoje que uma alimentação adequada, rica em nutrientes e vitaminas não precisa necessariamente ser composta por alimentos de origem animal. Fato este que pode ser esclarecido e comprovado pela dieta vegana, a qual apresenta restrição em todo e qualquer alimento de origem animal.

A proteína completa apresenta todos os aminoácidos essenciais, sendo que alguns vegetais apresentam essas características, tais como:

• Grão-de-bico
• Feijões
• Soja
• Quinoa
• Amaranto
• Sementes de pistache
• Trigo-serraceno

Existe hoje no mercado fórmulas infantis à base de soja e arroz para atender as crianças que precisam de um complemento ou que a amamentação não pode ser realizada.

Vale destacar que os fatores antinutricionais (exemplo: filatos, saponinas, fibras) podem interferir na biodisponibilidade no organismo.

Entenda mais sobre aminoácidos essenciais aqui: brainly.com.br/tarefa/1823239

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