as leveduras derioram que tipo de alimentos??
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Resposta:
Algumas leveduras são cultivadas para uso na indústria alimentícia, mas outras crescem naturalmente em solos e em plantas do mundo inteiro. Elas se desenvolvem bem em qualquer meio que contenha açúcar.
As leveduras contêm substâncias chamadas enzimas. Algumas dessas enzimas transformam o açúcar em álcool e gás carbônico por um processo chamado fermentação. No preparo do pão, por exemplo, gás carbônico faz a massa crescer ou “levedar”. Após um tempo, a massa é sovada pelo padeiro, o que rompe as bolhas de gás carbônico. Quando o pão é assado, o calor expande o gás carbônico fazendo o pão crescer mais ainda. Por fim, o calor dispersa o gás carbônico, assim como o álcool e a maioria da água usada na mistura da massa. O resultado é um pão leve e macio