“As formas diferentes de obtenção dos alimentos podem valorizar o cardápio a ser elaborado ou continuar mantendo-o em um padrão comum, mas os alimentos que utilizamos rotineiramente em nossas UANs (Unidade de Alimentação e Nutrição) devem ser conhecidos pelo chef ou pelo profissional responsável pela cozinha, pois no momento de um questionamento deve estar apto a dar esclarecimentos”.
LEONARDO, J. M. L. O. Higiene e Segurança. Maringá: Unicesumar, 2018.
Considerando o trecho anterior e o que você aprendeu na disciplina a respeito da classificação dos alimentos quanto às formas de obtenção, associe as duas colunas, relacionando cada característica com seu aspecto. A sequência correta desta classificação é:
( 1 ) Alimentos Convencionais ( ) São produzidos em estufas (ambiente protegido), onde não há o uso do solo, e sim o uso de adubos químicos de fácil solubilidade em água.
( 2 ) Alimentos Orgânicos ( ) São aqueles produzidos por técnicas clássicas. Estas implicam na utilização intensiva de insumos e tecnologias agrícolas.
( 3 ) Alimentos Hidropônicos ( ) São aqueles que utilizam, durante a sua produção, técnicas que respeitam o meio ambiente, visam a qualidade do alimento e não recebem agrotóxicos.
( 4 ) Alimentos Transgênicos ( ) São os alimentos geneticamente modificados (AGM), produzidos a partir de organismos alterados em laboratório, inserindo-se um ou mais genes de outra espécie.
( ) Esses alimentos constituem a maior parte dos alimentos obtidos, processados, vendidos e consumidos e por terem sido produzidos de forma comum.
Alternativas
Alternativa 1:
1, 1, 3, 4, 2.
Alternativa 2:
4, 2, 1, 3, 2.
Alternativa 3:
1, 3, 4, 3, 2.
Alternativa 4:
1, 2, 3, 4, 1.
Alternativa 5:
3, 1, 2, 4, 1.
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