Question

As diferentes regiões desse gráfico possuem explicações distintas, entre elas:

I – Nos alimentos com atividade de água acima de 0,9, formar-se-ão soluções diluídas que servirão de substrato para o crescimento microbiano. Nessas diluições as reações químicas e enzimáticas apresentam velocidades consideravelmente diminuídas.

II – O intervalo de atividade de água correspondente que compreende de 0,40 a 0,80 representa aumento na velocidade de todas as reações.

III – Para valores de atividade de água próximos a 0,60 constata-se uma ausência ou diminuto crescimento de microrganismos.



As afirmações são verdadeiras ou falsas na seguinte ordem:

A
Verdadeiro, falso, falso.

B
Verdadeiro, verdadeiro, verdadeiro.

C
Falso, verdadeiro, verdadeiro.

D
Falso, verdadeiro, falso.

E
Verdadeiro, falso, verdadeiro.

Answer 1

Resposta:

B

Explicação:

Verdadeiro, verdadeiro, verdadeiro.