Question

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são consideradascomo pré-requisito do sistema Análise de Perigos e PontosCríticos de Controle (APPCC), fazendo parte do sistemade segurança de alimentos. A prática de BPF é o alicercede um sistema mais complexo que é o APPCC.PORQUEDe modo geral, as empresas reconhecem a necessidade deapresentar e documentar o sistema de gestão de segurançade alimentos. Programas de segurança como Boas Práticasde Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticosde Controle (APPCC) foram criados para eliminar ou reduzira contaminação que coloque em risco a segurança doalimento e, consequentemente, a saúde do consumidor.Acerca dessas asserções, assinale a opção correta.A As duas asserções são proposições verdadeiras, e asegunda é uma justifi cativa correta da primeira.B As duas asserções são proposições verdadeiras, e asegunda não é justifi cativa correta da primeira.C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e asegunda é uma proposição falsa.D A primeira asserção é uma proposição falsa, e asegunda é uma proposição verdadeira.E As duas asserções são proposições falsas.

#ENADE

Answer 1

Letra a.

1. As Boas Práticas de Fabricação compreendem práticas consideradas obrigatórias, definidas e reconhecidas mundialmente, com o intuito de que os processos de produção dos mais variados produtos ocorra de acordo com as conformidades estabelecidas.

2. Correto. Esse programa também está relacionado com a prevenção de entraves relacionados com o risco que as produções de alimentos representam quando os mesmos não são monitorados.