Question

Ao se misturar um pouco de sal de cozinha em um copo com água o sal desaparece o mesmo ocorre com açúcar por outro lado Se tentarmos fazer isso com um pouco de azeite continuamos a ver claramente goticulas de azeite na agua ou seja o azeite nao desaparece como se explica essa diferença de comportamento das substâncias

Answer 1

Isso acontece pois, o sal, o açúcar e a água são substâncias polares, e se dissolvem numa mistura.

Já o azeite é apolar, por isso não é dissolvido pela água e sim por outras substâncias polares.