Question

Ao observar o rótulo de alguns alimentos, um aluno percebeu a presença do seguinte termo: alimento pasteurizado. Buscando no dicionário, esse aluno encontrou que alimentos pasteurizados são aqueles alimentos que passam pelo processo de pasteurização, ou seja, passam por esse processo de conservação de alimentos que consiste em elevar muito a temperatura do alimento e resfriar rapidamente em seguida. Além disso, o mesmo aluno foi buscar a origem da palavra pasteurização e descobriu que estava relacionada aos experimentos realizados por Louis Pasteur fez para comprovar a biogênese.

EXPLIQUE porque elevar muito a temperatura permite que alimentos não estraguem.

Answer 1

Olá! Bom vamos lá!

A resposta para essa pergunta acaba sendo bem simples, podemos dizer que isso serve para a conservação dos alimentos pois com a elevada temperatura acabamos tendo a destruição de micro-organismos que poderiam levar ao apodrecimento do alimento.

Ou seja, na realidade esse processo da pasteurização do leite por exemplo ocorre dessa maneira de modo que é feito o aquecimento para a destruição desses micro-organismos e depois o resfriamento para que seja levado ao consumo e para que dure mais tempo.

Espero ter ajudado em algo!