Question

Ao cozinhar o ovo quais são suas observações ​

Answer 1

Ola boa tarde!

Após cozinhar um ovo  ele  endurece.

Explicação:

Quando se aquecem proteínas, elas se desnaturam. No caso do ovo, que inicialmente é líquido, ao ter suas proteínas desnaturadas se endurece. Outro jeito de desnaturar proteínas é colocá-las em um meio ácido, como suco de limão

Espero ter ajudado e bons estudos!!

Answer 2

Resposta:

Após o cozimento o ovo endurece.

Explicação:

Quando se aquecem proteínas, elas se desnaturam. No caso do ovo, que inicialmente é líquido, ao ter suas proteínas desnaturadas se endurece. Outro jeito de desnaturar proteínas é colocá-las em um meio ácido, como suco de limão