Question

Ao cozinhar alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo assim que a água começa a ferver. Sera que desse modo a comida demora mais pra ficar pronta? Qual e a vontagem desse procedimento?

Answer 1

Quando altera a temperatura , acontece algo na reação! Se aumentar a temperatura , aumenta-se a velocidade da reação! No caso , diminuindo a intensidade da chama a reação ficará mais lenta!
A  vantagem desse procedimento é que a comida fica cozida de forma uniforme e não torra.