Question

Ao colocar fermento na massa de pão , observa-se , pouco tempo depois, a expansão da massa .... por que isso acontece?

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Não é qualquer tipo de fermento. Para que isso ocorra, deve-se utilizar o fermento biológico, que é composto por leveduras (Fungos unicelulares). A massa cresce devido ao processo de fermentação alcoólica realizado por elas, que é uma via anaeróbica da respiração celular (Sem a utilização de oxigênio). Com isso, há a formação de gás carbônico (CO2) e etanol. É o CO2 que fará a massa crescer.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

químico

Explicação:

a massa cresce devido ao processo de fermentação alcoólica realizado por elas