Question

"Ansiedade e pânico assustam empregados"
Na manchete, o substantivo empregados refere-se apenas a pesoas do sexo masculino?

Answer 1

Não, é de modo geral incluindo mulheres

Answer 2

Não. O substantivo "empregados" se refere às pessoas do sexo masculino e feminino.
Quando temos substantivos femininos e masculinos, o adjetivo que caracteriza os substantivos fica sempre no masculino plural ou concorda com o mais próximo.