Analise as afirmações:
I- Um elevado número de diferentes carboidratos é encontrado na natureza, pois esses compostos podem ocorrer em diversas formas isoméricas, apesar de serem constituídos, basicamente, pelos elementos químicos carbono, hidrogênio e oxigênio.
II- O amido e a celulose são polissacarídeos de origem vegetal, que podem ser obtidos na dieta humana, sendo ambos digeridos pela amilase.
III- As gorduras animais são constituídas por uma alta concentração de ácidos graxos saturados, enquanto os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos insaturados.
Pode-se afirmar que:
Todas estão corretas
Todas estão incorretas
Somente a I está correta.
Somente a I e III estão corretas.
Somente a II e III estão corretas.
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Explicação:
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