Question

Ana Lucia é nutricionista e trabalha há 6 anos em uma empresa na área de vendas de produtos hospitalares e apesar de ter um bom salário, busca mais do que isso, quer algo que possa lhe proporcionar mais satisfação profissional. Depois de um longo período desmotivada, decide negociar sua demissão e partir em busca de novas oportunidades de trabalho, agora na área de alimentação, porque além de ser sua formação é também a grande paixão. Cadastra seus dados em alguns sites de recolocação profissional e empresas no ramo de alimentação. Depois de algumas semanas recebe uma ligação para uma entrevista de emprego em um restaurante que serve refeições no almoço e funciona como bar para happy hour no fim de tarde. Após ser contratada, ela observa na primeira semana de trabalho, que o dono tem uma grande preocupação em oferecer a seus clientes, uma opção de cardápio com ingredientes selecionados e de boa qualidade, analisa também que o preparo das proteína é executado de maneira inadequada. Algumas opções oferecidas no cardápio são: picadinho de filé mignon, picanha ao alho cozida com batatas e tiras de coxão duro salteada com cebolas, entre outros. Diante dessa situação, Ana Lucia procura o dono do restaurante e sugere alterações no cardápio. De acordo com o texto, analise as afirmações sobre o cardápio e as formas de cocção adequadas ao tipo das proteínas I- A picanha pode ser moída para fazer bolinhos de carne. II- O filé mignon pode ser servido salteado ou grelhado. III- Utilizar uma carne mais macia no lugar do coxão duro, como alcatra. IV- A alteração do cardápio pode proporcionar melhora da estética e sabor, diminuição no uso das carnes. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta CORRETA.

Answer 1

As afirmativas II e III estão corretas. 

Answer 2

A resposta correta é As afirmativas II e III estão corretas.