Alguns microrganismos contaminantes de alimentos podem indicar a fonte da contaminação, sendo considerados microrganismos indicadores . Dentre esses tipos de microrganismos podemos destacar:
Fungos
Salmonella
Leveduras
Coliformes totais
Clostridium perfrigens
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Resposta:
Coliformes totais.
Explicação:
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