Alguns fungos são usados para a produção de álcool. Neste processo, os fungos obtêm energia do alimento pelo processo de ...?
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fermentação nesse processo , transforma o açúcar que está presente naturalmente nos alimentos em álcool e gás carbônico.
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Pelo processo de fermentação.
O processo de fermentação pode ser de dois tipos : alcóolica e láctica.
A fermentação láctica produz ácido láctico, ao passo que a fermentação alcóolica produz CO2 e álcool.
Por conta disso, o tipo de fermentação produzido na fabricação de álcoll é a alcóolica, da mesma forma na produção alimentícia, em que existe o CO2 atuando como elemento de fermentação para pães.
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