Algumas pessoas sentem o gosto amargo (sensível ao PTC), enquanto outras não sentem (insensível ao PTC). A explicação mais comum para a variação na sensibilidade ao PTC é dada pela existência de um gene de herança autossômica com um par de alelos, onde o alelo determinante da sensibilidade ao PTC é dominante (T) e o da insensibilidade é recessivo (t).
Um homem sensível ao PTC, cujo pai não tinha essa sensibilidade, casase com uma mulher sensível ao PTC, cujo pai também não tinha essa sensibilidade.
A probabilidade de a primeira criança gerada por esse casal ser insensível à substância é de
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