Question

Alguem sabe quais são os fundamentos cientificos do queijo e do Iogurte?

Answer 1

Sendo bem modesto com os conceitos. Iogurte: formado pela fermentação, processo anaeróbico de aquisição de energia por bactérias.
Para a produção do queijo já ocorrem alguns processos científicos como a pasteurização e a coagulação. E se for gorgonzola, temos o acréscimo de fungos.