Question

Alguém sabe me dizer por que acontece uma reação quando são misturados vinagre e bicarbonato de sódio? 
Explique por favor com termos técnicos.

Answer 1

O que acontece entre o bicarbonato e o ácido acético é uma reação de neutralização, pois o bicarbonato é básico. Esta reação libera CO2, segundo a equação:
H(+) + HCO3(-) ---> CO2 + H2O.

Answer 2

O vinagre é ácido. Portando há excesso de íons H30 (+). Quando o bicarbonato de sódio (NaHCO3) é colocado em contato com o vinagre,ocorre a seguinte reação : H30 (+) + HCO3 (-) ------> CO2(g) = 2 H20 é liberado por gás carbônico (CO2),que causa a efervescência.