agora Porque o fermento faz o pão crescer
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Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos, chamado leveduras. Que se alimentam do açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo.
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