A vitamina D pode ser obtida pela ingestão de alimentos e exposição ao sol. Existem duas formas de vitamina D: D2 ou ergocalciferol e D3 ou colecalciferol. A vitamina D2 é proveniente de leveduras, lanolina e cogumelos com exposição à radiação UV. A vitamina D3 é produzida pela ação da radiação solar sobre a pele, com uma reação não-enzimática do tipo fotolítica. A D3 pode ainda ser obtida pela ingestão de peixes como salmão, sardinha, óleo de fígado de bacalhau e gema de ovos (ADAMS e HEWISON, 2010).
ADAMS JS, Hewison M. Unexpected actions of vitamin D: new perspectives on the regulation of innate and adaptive immunity. Nat Clin Pract Endocrinol Metab. v. 4; n. 2; p 80-90; feb. 2008.
Nos seres humanos, cerca de 20% da vitamina D é proveniente da dieta. Portanto, a maior parte da vitamina D, cerca de 80%, é sintetizada endogenamente (pele) (HOLIC, 2008).
HOLIC, MF; BIANCUZZO, RM; CHEN, TC, KLEIN, EK; YOUNG A, BIBULD
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A vitamina D2 é proveniente de leveduras, lanolina e cogumelos com exposição à radiação
UV.
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