Question

a temperatura padronizada internacionalmente para avaliação da atividade enzimática em fluído enzimático oscila em torno de

Answer 1

A temperatura padronizada internacionalmente para análise enzimática em uma amostra, varia entre 36 e 37ºC.

Enzima e os fatores que contribuem para suas atividades

As enzimas são proteínas responsáveis por catalisar algumas reações biológicas. Para que a atividade enzimática seja óptima, se faz necessário a regulação de pelo menos dois fatores externos que influênciam diretamente na atividade dessas proteínas, tais fatores são:

• Temperatura: Irá influenciar na velocidade da reação promovida pela enzima, quanto menor for a temperatura, menor será a velocidade da atividade enzimática. Enzimas expostas a alta temperatura, podem quebrar suas ligações afetando na estrutura proteica. Para uma atividade enzimática ótima o ideal é que a temperatura varie entre 36°C e 37°C.
• PH: Semelhante a temperatura, o pH influenciará na atividade enzimática a partir das ligações da molécula, em que um pH, longe do padrão ideal, irá comprometer toda estrutura proteica e consequentemente afetar na atividade enzimática. O pH ideal variará de acordo com a enzima analisada, algumas atuam bem diante a um pH 7 e outras em um pH 2 (enzimas estomáticas) ou 9 (duodeno).

Imagem: Demonstra um dos modos de ação de uma enzima

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