Question

A temperatura de ebulição de uma solução aquosa de açúcar não é cosntate, mas se eleva continuamente. Por quê?

Answer 1

A temperatura de ebulicao de uma solucao aquosa de acucar nao e constante, se elevando continuamente, pois como o proprio enunciado diz, a substancia em questao e uma mistura de duas substancias, por isso a temperatura de ebulicao se comporta dessa forma.

Sendo a substancia pura, as temperaturas em que acontecem as mudancas de estado sao constantes. Se tivermos agua destilada ao nivel do mar, a mesma entrara em ebulicao a 100°C e essa temparatura ira se manter ate que toda a agua tenha sido evaporada.

Ja numa mistura como a agua e o acucar, os pontos de mudanca de estado nao se mantem constante. Existem as excessoes das misturas que evaporam conforme substancias puras, que sao chamadas de misturas azeotropicas.