Question

"A secagem está entre as operações mais usuais na indústria química. Em uma boa parte das situações é o último processamento do produto antes de sua classificação e embalagem. A qualidade do produto seco, a quantidade de energia gasta e o tempo utilizado neste processo são parâmetros primordiais para a rentabilidade do bem submetido a esta operação. Os fenômenos de transferência de calor, remoção de umidade e alterações de dimensões, cor, sabor, resistência mecânica e outros, envolvidos em uma operação de secagem são complexos".

PACHECO, C. R. F. Conceitos básicos de secagem. Curso de Especialização em papel e celulose. Disponível em: < http://sites.poli.usp.br/d/pqi2530/alimentos/pacheco_secagem_cap_1.pdf>. Data de acesso: 19 jun. 2019.

Considere que 1000 kg de sementes de soja contendo 10% de água (em massa) foram secas utilizando com ar quente contendo 5% em massa de água. O produto final deve apresentar 1% em massa de umidade, e o ar que sai do secador apresenta 40% em massa de água. A figura a seguir ilustra o processo.

Assinale a alternativa que apresenta a massa de ar quente necessária.

Escolha uma:

a.
247 kg

b.
400 kg

c.
909 kg

d.
100 kg

e.
156 kg

Answer 1

Resposta:

resposta certa e a letra E. 156 kg