Question

A sacarose é considerada um adoçante nutritivo atuando no fornecimento de energia na forma de carboidratos- tais como a glicose e a frutose. sua solubilidade em água é devida á presença de forças intermoleculares do tipo:
a) ìon- dipolo
b) dipolo- dipolo
c) dipolo- induzido
d) pontes de enxofre
e) pontes de hidrogenio

Answer 1

Quando se adoça uma xícara de café, e se dissolve o açúcar (sacarose) no café, ocorrem interações do tipo dipolo-dipolo entre as moléculas de água e moléculas polares de sacarose, solubilizando ou dissolvendo o açúcar. Essas interações são fortes o suficiente, para compensar a energia necessária para quebras as interações dipolo-dipolo existentes na sacarose e na água, sendo portanto, possível a dissolução dessa substância em água.

Então a resposta certa é a letra B.