A reportagem cita que a tolerância à lactose varia entre as populações. Entre os brasileiros, chega a 50%. Já
99% dos chineses são intolerantes, contra apenas 1% dos suecos. Considerando uma condição hipotética, onde a
dieta disponível está baseada apenas no leite bovino, qual processamento o leite deveria sofrer para que os
chineses pudessem utilizar esse alimento?
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Olá, tudo bem?
O exercício é sobre intolerância à lactose
A intolerância à lactose é a intolerância contra o açúcar contido no leite.
Não se consegue tirar a lactose do leite, por isso a indústria farmacêutica criou a lactase uma enzima que quebra a lactose em glicose e galactose, quando misturada ao leite.
Esse tipo de procedimento é ocorre normalmente para a maioria dos seres humanos, mas não para os que tem intolerância em lactose, eles não conseguem fazer esta quebra.
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https://brainly.com.br/tarefa/2055278
Sucesso nos estudos!!!
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