Question

A RDC n° 216 de 2004 torna obrigatória, além do Manual de Boas Práticas, a criação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para realizar a organização de forma descritiva das etapas que devem ser seguidas em operações de manipulação de alimentos.
A respeito dos Procedimentos Operacionais Padronizados, assinale a opção correta.

Alternativas

A

É necessária a implementação de pelo menos um material referente a: higienização de instalações, equipamentos e móveis, higienização do reservatório de água, controle de vetores e pragas urbanas e sobre a higienização e saúde do manipulador.

B

O POP de higienização do reservatório de água e de controle de vetores e pragas urbanas é facultativo.

C

Os POPs devem ser mantidos em local seguro, em que não seja facilmente acessado, pois trata-se de um documento confidencial à gerência do estabelecimento.

D

Os POPs, assim como o Manual de Boas Práticas pode ser elaborado por qualquer pessoa que trabalha no serviço de alimentação, sem a necessidade de capacitação para a atividade.

E

Todos os funcionários do serviço de alimentação podem aplicar o POP sem a necessidade de capacitação prévia.

Answer 1

Resposta:

É necessária a implementação de pelo menos um material referente a: higienização de instalações, equipamentos e móveis, higienização do reservatório de água, controle de vetores e pragas urbanas e sobre a higienização e saúde do manipulador.

Explicação:

Answer 2

Resposta: A  ALTERNATIVA CORRETA É A LETRA (A).

Explicação: É NECESSÁRIA A IMPLEMENTAÇÃO ............DO MANIPULADOR.