Question

a) Que microrganismo é utilizado no processo de fabricação de
cerveja e por que neste processo temos, obrigatoriamente, a produção de
álcool?

b) Na fabricação de cerveja, a fermentação dos ingredientes deve acontecer sob condições aeróbicas ou anaeróbicas? Justifique.

Answer 1

Boa tarde!

a) Levedura.
b) Anaeróbica.

Abraço!