Question

a) que grupo de seres vivos é utilizado na fabricação de pães? em qual dos ingredientes da recita eles aparecem ?

b) que processo realizado por esses seres vivos faz crescer a massa?

Answer 1

a) os fungos, na fermentação.
b) o fermento fais a massa crescer pro ser composto de fungos chamados de leveduras, que ser alimenta de açúcar, liberado gás carbônico e álcool, quando a massa é aquecida no forno, as leveduras ser multiplicam, ingerido o açúcar, e o amido continua na farinha de trigo, o processo ser completa com a citada liberação de gás carbônico, que é o responsável pelo crescimento da massa e de álcool que confere o sabor ao pão