Question

A produção, processamento e distribuição decarne de novilho precoce é uma alternativatecnicamente correta e economicamente viávelporque visa aumentar o valor agregado do produtoque apresenta características peculiares, o que otorna diferenciado e com qualidade superior. Paraserem considerados precoces, os animais devemapresentar os seguintes atributos: terem idadeentre 13 e 30 meses e carcaça com peso mínimode 225 kg (14 arrobas) para machos, e 180 kg(12 arrobas) para fêmeas, além de estarem dentrodos padrões sanitários exigidos pela lei.A partir das informações apresentadas, assinale aopção correta acerca de novilhos precoces.A A idade dos animais, para serem classificadoscomo novilho precoce, pode ser determinadapelo número de dentes incisivos permanentes.B Um macho castrado com idade de 16 meses,rendimento de carcaça de 58% e peso corporalde 300 kg é classificado como novilho precoce.C A espessura de gordura de carcaça dos animaisprecoces é medida com a carcaça quente eapresenta menor teor de cobertura de gorduraque a de outros animais.D A avaliação da Area de Olho de Lombo (AOL)é uma importante ferramenta para identificara quantidade de carne presente na carcaça,sendo essa variável maior para animais deraças precoces.E A avaliação da conformação da carcaçaé uma medida subjetiva e demonstra odesenvolvimento das massas musculares doanimal, devendo ser feita na carcaça resfriadae classificada como ruim, média, boa ou ótima.

#ENADE

Answer 1

A alternativa A) apresenta a afirmativa correta acerca de novilhos precoces.

A idade dos animais pode ser determinada pelo número de dentes, pois os molares ainda estarão nascendo, diferente de animais mais velhos.

Um macho de 16 meses já não é mais um novilho, novilhos sempre possuem idade entre  1 e 6 meses.

A espessura de carcaça de animais precoces apresentam uma cobertura de gordura maior do que de animais mais velhos.

A área de olho de lombo pode ser avaliada para definir a quantidade de carna na carcaça do animal, porém, a variável é bem menor.

Espero ter ajudado!