Question

A pepsina é uma enzima do suco gástrico cujo PH situa-se ao redor de 2.0 e digere proteínas um pesquisador retirou suco gástrico de um cão e colocou num tubo de ensaio juntamente com um pedaço de carne em seguida adicionou NaOh ao tubo elevando o PH ao redor de 9.0 aquecer o material até 80 graus E verificou que a carne não foi digerida explique o porquê desse resultado

Answer 1

porque o que digere a carne é a acidez do suco gástrico, o PH básico neutraliza a reação