Question

A panela de pressão pode permitir que a água chegue a 130°C ainda em estado líquido. Caso estivesse em uma panela comum, a 1 atm, a comida ficaria cozinhando até que temperatura?​

Answer 1

Resposta:

Até 100°C, que é a temperatura de ebulição na agua ao nivel do mar (onde a pressao é 1atm). Ou seja, a água começa a evapoar a 100°C e assim a temperatura nao é mais elevada como dentro da panela de pressao.