a) O trecho destacado no primeiro parágrafo do texto apresenta uma imprecisão do ponto de vista da Química. Reescreva o trecho, adequando-o.
b) O texto menciona uma maneira de diminuir o consumo de sódio: observar a quantidade desse nutriente nas informações nutricionais que aparecem no rótulo de alimentos. Pesquise essa informação em diferentes alimentos presentes em sua casa e construa uma tabela com esses dados, identificando os alimentos ricos em sódio segundo o padrão adotado no texto
Soluções para a tarefa
A) O texto destacado no primeiro parágrafo é: "O excesso de sódio, principal componente do sal de cozinha". Nele, é possível observar dois equívocos. Além da palavra sódio ter sido utilizada para se referir ao íon sódio, o sódio não é o principal componente, mas um dos principais componentes, pois existe a mesma quantidade de íon cloro e íon sódio no sal de cozinha (cloreto de sódio).
Dessa forma, podemos reescrever o texto de forma adequada da seguinte forma: "O excesso de íon sódio, um dos principais componentes do sal de cozinha".
B) Eu pesquisei a quantidade de íon sódio no rótulo de quatro alimentos aqui em casa:
Alimento --- massa de sódio (como aparece no rótulo) -- massa de sódio / 100 g do alimento
Pão de forma: 209 mg / 50g (2 fatias) = 418 mg / 100 g
Margarina: 65 mg / 10g = 650 mg / 100 g
Requeijão: 245 mg / 30 g (1 colher de sopa) = 816 mg / 100 g
Biscoito de água e sal: 287 mg / 30 g (6 biscoitos) = 957 mg / 100 g
O texto diz que se a quantidade for acima de 400 mg de sódio por 100 g de alimento, este pode ser considerado rico em sódio e prejudicial à saúde. Por isso, além de ver a massa de sódio como aparece nos rótulos dos alimentos, eu também calculei a massa de sódio a cada 100 g de alimento e deixei o valor em negrito na tabela acima.
Todos os alimentos que eu analisei estão acima de 400 mg de sódio a cada 100 g de alimento. O pão de forma está um pouco acima dos 400 mg, mas o requeijão e o biscoito de água e sal são os mais ricos em sódio, pois contém mais que o dobro da quantidade de sal recomendada por alimento. Melhor começar a comer pouca quantidade destes alimentos!
Espero ter ajudado!