Question

A melhoria da qualidade do café requer o foco em pontos críticos, dos quais se destacam alguns relacionados à colheita e preparo. Disponível em: Acesso em: 09 jul. 2020, Sobre os defeitos para classificação do café, analise as seguintes afirmativas, 1. Grãos brocados. II. Grão verdes. III, Grãos stikers, IV. Grãos pretos, É correto o que se afirma em:​

Answer 1

Resposta:

Segundo a explicação da vídeo aula a alternativa correta é A

Alternativa 5:

I, II, III, IV

Explicação:

Answer 2

O café existe em vários tipos, podem ser em grãos brocados, verdes, stikers e pretos, além de outras variedades menos consumidas ao redor do mundo. A qualidade de cada tipo de café é determina por parâmetros diferentes de cor, sabor e aroma, já que cada grão difere (I, II, III e IV estão corretas).

Padrão de qualidade dos alimentos

A determinação de um padrão de qualidade para alimentos, como o café, é importante tanto para proteger o consumidor como também para elevar o consumo dos alimentos pela qualidade que ele traz.

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