Question

A liofilização pode ser utilizada para a desidratação de alimentos perecíveis, como o cupuaçu, reduzindo sua deterioração e prolongando sua durabilidade. Nesse processo, a fruta, juntamente com a água nela contida, é congelada e submetida a alto vácuo. Quando isso ocorre, a água passa do estado sólido diretamente para o estado gasoso, sendo essa transformação denominada:
a) fusão.
b) solidificação.
c) vaporização.
d) liquefação.
e) sublimação​

Answer 1

Resposta: alternativa correta letra e) sublimação

Escolha a melhor resposta !!