Question

A lavagem final por aspersão das carcaças de aves após a evisceração, deve ser efetuada por meio de equipamento destinado a lavar eficazmente as superfícies internas e externas. As carcaças poderão também ser lavadas ‘’internamente’’ com equipamento tipo ‘’pistola’’, ou similar, com pressão d’água adequada. A localização do equipamento para lavagem das carcaças deverá ser após a evisceração e imediatamente anterior ao sistema de pré-resfriamento, não se permitindo qualquer manipulação das carcaças após o procedimento de lavagem. As carcaças e vísceras das aves anormais ou suspeitos devem ser retiradas da linha. O método de exame é visual, feito por meio de palpação e cortes e é realizado nas linhas por funcionários auxiliares treinados para esta função. Analise as afirmativas abaixo: I - A inspeção sanitária é feita sob supervisão do SIF, que determina se o frango é sadio ou necessita ser rependurado para a nória do DIF para remoção de partes com injúrias. II - As vísceras acompanham a carcaça de onde foram evisceradas com sincronia total, no caso do pacote de miúdos apresentarem algum problema é destinado diretamente para FSP (Fábrica de Subprodutos). III - Neste ponto é verificado as carcaças que apresentam alguma alteração (hematomas, fraturas, riscos na pele, dermatose) ou contaminação (biliar, fecal), podendo estas serem condenadas parcialmente ou totalmente após análise dos agentes de inspeção e autorização de um Médico Veterinário responsável do SIF. Marque a alternativa correta.

Answer 1

Todas as Alternativas Estão corretas

Answer 2

Resposta:

Todas as alternativas estão corretas.

Explicação:

Correto pelo AVA