Question

A Instrução Normativa (IN) nº 62 de 2011 substituiu a IN 51 de 2002, que tratam de parâmetros de qualidade para classificação do leite. Tendo como base a IN 62, julgue em V (verdadeiro) ou F (falso) as características de qualidade do leite que fazem parte desta Instrução. ( ) Teores de gordura, lactose e proteína ( ) Contagem de células somáticas (CCS) ( ) Presença de contaminantes químicos (peróxido de hidrogênio, hidróxido de sódio) ( ) Contagem bacteriana total ( ) Teor salino Assinale a alternativa que apresenta a sequencia correta:

Answer 1

Levando em consideração a Instrução Normativa nº 62/2011, que trata sobre os parâmetros de qualidade para a classificação do leite, podemos afirmar que a sequência correta é V - V - F - V - F. Sendo assim, a resposta correta é a letra D.

Parâmetros de qualidade para a classificação do leite

Afirmativa I - Verdadeira: Um dos principais parâmetros para a classificação do leite e determinação de sua qualidade são os teores proteicos, de gordura e da lactose presente no leite.

Afirmativa II - Verdadeiro: A mensuração das células somáticas no leite, que são células de defesa do organismo que migram do sangue para a glândula mamária, também é um parâmetro de qualidade do leite.

Afirmativa III - Falso: A mensuração dos contaminantes químicos não é um dos parâmetros de qualidade contidos na IN 62.

Afirmativa IV - Verdadeiro: A contagem bacteriana faz parte dos parâmetros da IN 62 e é de extrema importância para a determinação da qualidade do leite.

Afirmativa V - Falso: O teor salino não é considerado na IN 62.

Complemento da questão:

a. V - F - V - F - V

b. V - V - F - F - V

c. V - V - V - F - F

d. V - V - F - V - F

e. V - V - V - V - F

Entenda mais sobre a Produção de leite aqui: https://brainly.com.br/tarefa/53003799

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