Question

A identificação de microrganismos presentes em alimentos, pode ajudar a identificar por quais tipos de contaminação ele foi exposto. Entretanto, a quantificação desses microrganismos ajuda a determinar qual seu estágio de deterioração, ou mesmo determinar sua vida de prateleira. Fonte: O professor. Um dos métodos mais utilizados para quantificação de microrganismos em alimentos é a Técnica do Número Mais Provável (NMP). Com relação a está técnica, analise as afirmativas a seguir: I- O método NMP se baseia na diluição seriada das amostras testadas, das quais alíquotas são semeadas em nove ou quinze tubos. II- Os tubos positivos, para cada diluição, determinam o valor mais provável que, através de comparação a uma tabela padrão, determinará o número de microrganismos por grama da amostra. III- A principal vantagem deste método está na sua simplicidade e possibilidade comparação com resultados obtidos em outros laboratórios. IV- O método NMP se caracteriza ainda, pela alta precisão e observação da morfologia das colônias. Assinale a alternativa que corresponde as afirmativas corretas: Alternativas Alternativa 1: II, apenas. Alternativa 2: I, II e III, apenas. Alternativa 3: III e IV, apenas. Alternativa 4: I, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV

Answer 1

Sobre a Técnica do Número Mais Provável (NMP), está correta a Alternativa 2: I, II e III, apenas.

Análise das afirmações sobre a técnica do NMP:

• I - A primeira está CORRETA, dado que o método NMP tem base na diluição seriada das amostras testadas, sendo que as alíquotas têm seus testes em 9 a 15 tubos.

• II - A segunda está CORRETA, uma vez que os tubos positivos definem o valor mais provável que define a quantidade de microrganismos por grama na amostra.

• III - A terceira está CORRETA, visto que a maior vantagem do método se dá na simplicidade e possibilidade de comparação.

• IV - A quarta está ERRADA, porque não há alta precisão e observação da morfologia das colônias.

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