Question

A hipertensão, popularmente conhecida como "pressão alta", necessita do controle da ingestão de alimentos ricos em sódio e na restrição da adição de sal na comida. Junto a isso, no ambiente hospitalar, mesmo em pacientes que não possuem hipertensão, deve-se controlar o sódio, já que o alto consumo de sódio favorece a restrição hídrica. SILVA, S. M. C. S; MURA, J. D. P. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2007. As desvantagens do alto consumo de sódio são fortemente evidenciadas e foi, também, um dos objetos de estudo da disciplina. Nota-se que ainda é alto o número de pessoas que consomem este mineral acima das recomendações diárias, pois geralmente as preparações com pouco sal possuem baixa aceitação pela população. Diante do exposto, assinale a opção correta que corresponde a atitudes que podem ser tomadas para diminuir a quantidade de sódio adicionada no preparo de alimentos

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

Utilizar temperos como alho, cebola e temperos naturais tornam as preparações com mais sabor e, consequentemente, exigem menos sal para que as preparações sejam bem aceitas. Além disso, estes conferem nutrientes às preparações.

Explicação: