A função das seguintes substâncias ácidas em nosso organismo: Vitamina C, DNA, Ácido Clorídrico e Aminoácidos.
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Da mesma forma que o ácido pode ser benéfico em algumas situações alimentares, pode acabar levando a indisposições se administrado com alguns alimentos em excesso. Ovos, manteiga, carnes, batata e alimentos com muito açúcar podem levar a baixas na imunidade, gripe, resfriado ou mesmo inflamações. Além disso, geram retenção de líquido e prisão de ventre.
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