Question

A figura representa o processo de obtenção de leite de
castanha-do-brasil, um sub-produto da castanha,
utilizado na alimentação infantil e em pratos regionais.
Um técnico precisa substituir a centrifugação na etapa
final de obtenção do leite. Para realizar a separação
final, ele deve utilizar a

a) diluição.
b) filtração. (resposta, mas preciso da explicação)
c) destilação.
d) evaporação.
e) condensação.

Answer 1

Pode usar a filtração.
Lembre que o leite da castanha é uma mistura homogênea em que as partículas são muito pequenas e não ficam retidas no filtro.
O leite com a farinha constituem uma mistura heterogênea.

O leite com os componentes (minerais, vitaminas etc) passará pelo filtro e a farinha que não se mistura ao leite ficará retida no filtro podendo ser recuperada após secagem.