Question

a fabricaçao de vinho e pao depende de produtos liberados pelas leveduras durante sua atividade fermentativa. quais os produtos que interessam mais diretamente á fabricaçao do vinho e do pao, repectivamente

Answer 1

Os levedos são fungos anaeróbios facultativos, e, na ausência de oxigênio eles podem fazer fermentação alcoólica, é justamente essa fermentação que interessa a fabricação de pão e vinho. A capacidade de fermentar é bastante lucrativa para os comerciantes.

Abraço,
Jeferson

Answer 2

Os produtos que interessam para o vinho e o pão respectivamente são o álcool etílico e o gás carbônico. O álcool etílico é produzido pela fermentação alcóolica assim como o gás carbônico também e são as leveduras e algumas bactérias que a realizam. 

Espero ter ajudado, :*