A fabricação de materiais de embalagens geralmente emprega solventes orgânicos, tanto no processo de polimerização de resinas plásticas, quanto nos processos de conversão como laminação, impressão e recobrimento de substratos. Quando não totalmente retidos no material constituinte das embalagens, resíduos destes solventes podem migrar para o produto alimentício e se acumular. Mesmo estando em quantidades abaixo dos níveis toxicologicamente significativos, podem provocar alterações sensoriais limitando sua aceitação ou vida útil.
Os efeitos toxicológicos das interações entre os alimentos e os materiais de embalagem, bem como o efeito dessas interações na vida de prateleira e qualidade sensorial dos alimentos, são extremamente complexos. Qual o principal aspecto que vem sendo estudado intensivamente pelos fabricantes de embalagens para alimentos?
Escolha uma:
a. Degradação dos plásticos.
b. Migração de agentes.
c. Composição química do plástico.
d. Termossoldabilidade.
e. Custo da embalagem.
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b. Migração de agentes.
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Resposta:
Migração de agentes.
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