Question

A escolha de embalagem leva em consideração diversos fatores, como as texturas do alimento e sua umidade, a capacidade da embalagem de preservar a temperatura em seu interior e até mesmo o valor estético trazido pela embalagem, como ocorre com os recipientes de vidro dos azeites extra virgens ou determinadas marcas de cerveja, cuja cor da garrafa é diretamente associada ao produto. É uma ferramenta importante na exposição e na conservação da qualidade dos produtos, devendo oferecer proteção adequada contra fatores como oxigênio, luz, umidade e contaminação microbiológica.

Em relação às embalagens a vácuo, qual dos itens abaixo NÃO pode ser considerado uma vantagem?

Grupo de escolhas da pergunta

Redução na velocidade de deterioração, promovendo a extensão da vida útil.

Alteração da coloração purpura de produtos cárneos.

Redução da oxidação de lipídeos devido ao menor contato com o oxigênio.

Preservação do aroma e sabor.

Resistência mecânica e boas propriedade de impressão e apresentação.

Answer 1

Sobre os aspectos das embalagens que são feitas a vácuo, temos que a resposta certa é a:

Alteração da coloração purpura de produtos cárneos.

Isso porque as embalagens a vácuo servem como forma de preservar por mais tempo o alimento tendo em vista que impede a presença oxigênio que é o principal fator que causa a decomposição dos alimentos.

Veja que hoje a indústria evoluiu basante no quesito da preservação dos alimentos que são feitos por meio das embalagens.

espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

Alteração da coloração purpura de produtos cárneos.

Explicação:

correta