Question

A elevação da temperatura determina uma redução inicial da atividade, pois as moléculas têm mais energia cinética. Porém, o calor excessivo desnatura as proteínas do sistema enzimático, o que determina uma redução gradual da atividade que se está medindo

Answer 1

Resposta:

As enzimas funcionam em uma temperatura ótima, antes dela tornam-se inativas e maior do que ela se desnaturam.

Se eu ajudei, agradeça. Obrigada