Question

A dieta hospitalar é importante por garantir ao paciente o aporte de nutrientes e assim preservar seu estado nutricional, pelo seu papel co-terapêutico em doenças crônicas e agudas, elas são elaboradas com o objetivo de atender às necessidades nutricionais, levando em conta o estado nutricional e fisiológico do paciente. Assinale a alternativa correta em relação à gastronomia hospitalar: Alternativas: a) A adesão do paciente a dieta hospitalar não traz nenhum beneficio ao hospital, apenas para o próprio paciente. b) A desnutrição do paciente internado está apenas relacionada com sua condição patológica e não com a adesão a dieta. c) A dieta de rotina (geral) é indicada para pacientes com maiores dificuldades de digestão, mastigação ou deglutição, pacientes neurológicos. d) Dieta modificada é a dieta de rotina que sofre acréscimo ou diminuição de algum componente (teor de sal, quantidade de fibras e líquido, por exemplo), mas que mantêm as características das dietas de rotina com relação à proporção de macronutrientes. e) A dieta especial é indicada para pessoa que não necessita de nenhuma alteração específica dietoterápica. Não apresentam alterações de consistência e de nutrientes.

Answer 1

Dieta modificada é a dieta de rotina que sofre acréscimo ou diminuição de algum componente (teor de sal, quantidade de fibras e líquido, por exemplo), mas que mantêm as características das dietas de rotina com relação à proporção de macronutrientes.