Question

A determinação da presença de proteínas em uma amostra pode ser utilizada para diversos fins. Um dos testes
para se alcançar esse objetivo é denominado de teste do Biureto. Com base neste assunto, analise as
afirmativas a seguir.
I-O biureto é uma molécula derivada da junção de duas moléculas de uréia.
II-O teste do biureto, para detecção de proteínas, tem como princípio, a mudança de cor da molécula de biureto
quando esta se liga a uma proteína.
III-O biureto na presença de sulfato de cobre em pH alcalino produz uma coloração violeta.
Após a análise é possível dizer que está correto apenas o que se afirma em:
A) I.
B) I e III.
C) III.
D) II.
E) II e III

Answer 1

B) I e III.

Biureto é o nome dado à estrutura originada a partir da decomposição da uréia, quando essa é submetida a uma temperatura de 180 ºC, aproximadamente.

Soluções alcalinas que contenham biureto desenvolvem uma coloração violeta, quando em presença de sulfato de cobre (CUSO4). Esse fenômeno deve-se à formação de um complexo entre o íon Cu2+ e os átomos de nitrogênio presentes na molécula do biureto.  

As ligações existentes na molécula de biureto são muito parecidas com as ligações peptídicas estabelecidas entre os aminoácidos durante a formação das proteínas.