Question

A definição de saponificação é:

Answer 1

É um  processo pelo qual os triglicéridos são feitos ao  reagir hidróxido de sódio ou de potássio para produzir glicerol e um sal de ácido gordo, chamado de "sabão". Quando o hidróxido de sódio é utilizado, um sabão  é produzido.
Os lípidos que contêm ligações éster de ácido gordo pode ser submetida a hidrólise. Esta reação é catalisada por um ácido ou base forte. A saponificação é a hidrólise alcalina dos esteres e de ácidos gordos.

espero ter ajudado!.